Пасха без ярких яиц — не Пасха, а в Страстную неделю хочется создать красоту без сложностей. Луковая шелуха и каркаде — не единственный путь: возьмите ягоды, кофе и свёклу, которые найдутся на любой кухне. Яйца выйдут в нежных оттенках фиолетового, бежевого и розового, как с праздничной открытки, а процесс станет радостью для всей семьи!
Ингредиенты (на 12 яиц):
- Яйца белые — 12 шт.
- Ягоды замороженные (черника, малина или любые) — 200 г.
- Кофе молотый — 3 ст. л.
- Свёкла свежая — 2 средние
- Уксус белый — 2 ст. л. на цвет
- Вода — 400 мл на цвет
- Соль — 1 ч. л.
Процесс окрашивания:
Шаг 1. Подготовка яиц. Сварите яйца вкрутую (8–10 минут в подсоленной воде, чтобы скорлупа не треснула). Остудите в холодной воде, протрите насухо — краска ляжет ровно.
Шаг 2. Ягодный раствор. Разомните 200 г ягод, залейте 400 мл воды, добавьте 2 ст. л. уксуса и щепотку соли. Варите 10 минут, процедите через сито. Получится розовый или фиолетовый оттенок: малина даёт розовый, черника — сине-фиолетовый. Остудите до тёплого.
Шаг 3. Кофейный раствор. Смешайте 3 ст. л. кофе с 400 мл воды, влейте 2 ст. л. уксуса и щепотку соли. Варите 5 минут, процедите. Раствор даст тёплый бежевый или золотистый цвет.
Шаг 4. Свекольный раствор. Натрите очищенную свёклу, залейте 400 мл воды, добавьте 2 ст. л. уксуса и соль. Варите 10 минут, процедите. Получится красновато-розовый тон. Остудите.
Шаг 5. Покраска. Разделите яйца: 4 в ягодный раствор, 4 в кофейный, 4 в свекольный. Опускайте разными ложками, держите 5–10 минут для яркости или 2–3 минуты для пастели. Переворачивайте для равномерного цвета.
Шаг 6. Сушка. Выложите яйца на бумажное полотенце. Для глянца протрите каплей растительного масла.
Шаг 7. Декор (по желанию). Окуните свекольное яйцо в ягодный раствор на пару секунд для пятен. Или приложите лист укропа перед покраской — узор выйдет как с открытки.
Эти яйца украсят пасхальный стол и вызовут восторг у детей и гостей. Пробуйте к Пасхе — просто, натурально и красиво!
Без мяса, но сытно до отвала — блюдо в 100 раз вкуснее: ем каждый день и ни грамма в талию
