Хочется похрустеть перед телевизором, но страшно смотреть на состав пакетированных чипсов? Есть решение — морковные чипсы, которые легко сделать дома. Они получаются нежными, хрустящими и ароматными, при этом в них всего 135 ккал на 100 г (против 500+ в картофельных). А ещё вы сами контролируете соль, масло и специи — никакой химии, пишет allcafe.ru.
Как приготовить морковные чипсы
Такие чипсы лучше магазинных, так как низкокалорийные, богаты витаминами, быстро готовятся — за 1 час в духовке, и можно экспериментировать со вкусами.
Ингредиенты: морковь (1 кг, лучше плотная, не сочная), сливковое масло (3 ст. л.), соль (1 ч. л.), копчёная паприка (10–15 г), пармезан (50 г, по желанию), другие специи (розмарин, чеснок, перец — на выбор).
Пошаговый рецепт:
- Нарезаем морковь — тонкими ломтиками (2–3 мм), лучше слайсером.
- Маринуем — смешиваем с маслом, солью и специями.
- Выкладываем на противень — в один слой, чтобы не склеились.
- Запекаем — 40–60 минут при 120–150C, переворачивая.
- Добавляем сыр — за 5 минут до готовности посыпаем пармезаном.
- Остужаем — на противне, чтобы чипсы стали хрустящими.
Секреты идеальных чипсов: толщина нарезки — чем тоньше, тем хрустящее, температура — низкая (120–150C), чтобы морковь не подгорела. И хранение — лучше есть сразу, но можно хранить в герметичной банке.
Варианты вкусов: розмарин и чеснок — ароматный средиземноморский вариант, прованские травы — для любителей французской кухни, а также острые — с перцем чили и паприкой.
Отзывы:
Мария, 34 года: "Готовила с пармезаном — дети съели за 5 минут! Теперь только так и делаю."
Антон, 28 лет: "Не ожидал, что морковные чипсы могут быть такими вкусными! Теперь заменяю ими картофельные."
