Те, кто дожил до 100 лет, согласно исследованию на сайте Springer Nature Link, в основном питаются продуктами растительного происхождения. А по словам диетолога Елены Соломатиной, продлить жизнь и улучшить ее качество помогают сбалансированное питание и тщательное пережевывание пищи.
Врач отметила, что важно поддерживать нормальный уровень железа. Для чего следует включать в меню мясо, субпродукты, морепродукты, яичные желтки, зелень и сухофрукты. При этом стоит ограничить сладости, заменяя их, например, черносливом, курагой или темным шоколадом.
Многие долгожители придерживаются строгого режима питания. Их завтрак обычно содержит жиры, белки и углеводы: яйца с овощами и растительным маслом. А запивают такой прием пищи чаще зеленым чаем, а не кофе. Обед может включать нежирную рыбу с овощами, а ужин бывает легким — из круп, кисломолочных продуктов или фруктов.
Как правило, такие люди едят два-три раза в день — не спеша, тщательно пережевывая пищу. Что способствует плавному усвоению питательных веществ.
"Более тщательное пережевывание пищи дает возможность нашим ферментам на сто процентов расщепить еду и получить плавный выброс глюкозы в ответ на приход углеводов", — пояснила эксперт.
Но при этом стоит помнить, что на 20-40% продолжительность жизни зависит от генетики, добавила Соломатина в интервью "ВМ".
Таисия Колоброд
