Есть в мире ягод своего рода волк в овечьей шкуре. Её принято считать лакомством, символом здоровья и благополучия. Её добавляют в десерты и йогурты для детей. А между тем, для многих она может оказаться не полезным перекусом, а настоящей углеводной бомбой с неприятными последствиями. Речь идет о винограде.
На деле же это один из лидеров по содержанию быстрых сахаров. Гликемический индекс некоторых сортов запросто доходит до 60 единиц, что сравнимо с пирожным. Для организма значит мгновенный выброс глюкозы в кровь и такую же резкую работу поджелудочной железы. Регулярные такие встряски — прямой путь к нарушению обмена веществ.
Особенно коварен виноград для людей с чувствительным желудком. Его кожица плохо переваривается, а содержащиеся в ней вещества могут вызывать брожение и вздутие. Не стоит забывать и о пестицидах. Виноград, особенно импортный, часто обрабатывают химикатами, которые сложно полностью смыть с нежной кожицы. Получается, что вместе с витаминами можно получить дозу не самых полезных веществ.
Не значит, что от винограда нужно отказаться совсем. Но точно стоит относиться к нему не как к легкому перекусу, а как к десерту.
Не масло и не молоко: что добавить в картофельное пюре — сразу нежнее облака и тает во рту
