Осень — время, когда хочется почувствовать тепло уют в каждой детали. Потому и еду хочется есть максимально питательную и согревающую, чтобы радовала тело и выглядело ярко. И нет блюда лучше для этого, чем крем-суп из тыквы. Он густой, сладковатый, с лёгкой пряностью — и готовится из того, что почти всегда есть на кухне. Никаких трюфелей, кокосового молока или имбиря — только простые овощи и от силы 30 минут времени.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
- 500 г тыквы (лучше мякоть без волокон);
- 2 средние картофелины;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- 1 ст. л. растительного масла (для варки);
- вода — чтобы покрыть овощи.
Как приготовить:
- Тыкву и картошку нарежьте кубиками, залейте водой и поставьте вариться.
- Через 5–10 минут, когда вода закипит и овощи станут немного мягкими, добавьте тёртую морковь.
- Спустя ещё 5 минут — мелко нарезанный лук и чеснок.
- Посолите, поперчите, влейте ложку растительного масла (оно смягчит вкус и добавит глубины).
- Варите овощи до состояния каши — около 15–20 минут.
- Снимите с огня, остудите, взбейте массу блендером до шелковистой гладкости.
- Подавайте горячим. В тарелку можно положить кусочек сливочного масла или добавить немного сливок: они придадут бархатистости текстуре и вкусу и превратят простой суп в ресторанный шедевр.
- Можно украсить тыквенными семечками или мелкими орешками, а также веточкой зелени.
Такой суп не просто согревает — он пахнет осенью, домом и заботой.
Приятного аппетита!
Салат, который сжигает жир: с помощью него можно похудеть на несколько размеров — рецепт Правильное питание — залог здоровья
