Хочется настоящей тонкой и хрустящей пиццы, как в итальянском ресторане, но заморачиваться с тестом или доставкой нет времени? Выручит отличный быстрый рецепт, от которого все будут в восторге.
Не нужно долго замешивать тесто, ждать подъёма и возиться с дрожжами. Всё, что понадобится для настоящей домашней пиццы с хрустящей основой — это пачка слоёного бездрожжевого теста из любого магазина. А точнее — одна пластина из этой пачки. За 20 минут вы получите блюдо, от которого не останется и крошки в считаные секунды. А вторую пластину можно положить обратно в морозилку или превратить в мини-круассаны — они тоже исчезают мгновенно.
Ингредиенты:
- 1 пластина слоёного бездрожжевого теста (около 250 г.);
- 3 ст. л. сметаны;
- 3 ст. л. томатной пасты;
- 80–100 г. колбасы пепперони или сервелата;
- 100–120 г. моцареллы (или адыгейского сыра);
- 50–70 г. любого твёрдого сыра ("российский", "голландский" и т.п.);
- 6–8 помидорок черри;
- щепотка соли, чёрного перца и сушёного орегано (по желанию).
Как приготовить:
- Разморозьте тесто при комнатной температуре 30–40 минут — оно должно стать мягким, но не липким.
- Смешайте сметану и томатную пасту — получится нежный, чуть кисловатый соус, который отлично держится на тесте.
- Раскатайте пластину в тонкий круг (или прямоугольник), переложите аккуратно на протвень, застеленный пергаментом.
- Равномерно распределите по основе соус, оставляя по 2-3 сантиметра от каждого края.
- Колбасу нарежьте тонкими кружочками, помидорки черри — пополам. Выложите равномерно поверх соуса.
- Сыры натрите на крупной тёрке и щедро посыпьте всю поверхность — моцарелла даст тягучесть, твёрдый — аромат и лёгкую корочку.
- По желанию посыпьте орегано, поперчите — и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 15–18 минут, пока сыр не расплавится, а края не станут золотистыми.
- Достаньте, дайте постоять пару минут — и сразу подавайте. Горячая, ароматная, с хрустящим низом… Она действительно не успевает остыть!
А вторую пластину теста можно разрезать на 8 треугольников, положить кусочек сыра на широкий край, скатать в трубочки и запекать 12–15 минут — получатся нежные сырные круассанчики. Отличное дополнение к пицце, которая улетает первой.
Приятного аппетита!
