Пирог с мясной начинкой — это отличный вариант для тех, кто хочет быстро приготовить сытное блюдо. Он универсален: его можно подавать как в горячем, так и в холодном виде, а также использовать как закуску, дополнение к чаю или к основному блюду, например, супу. Приготовление этого "ленивого" пирога займёт около 15 минут вашего активного времени, не считая времени на выпекание. Это удобное решение для тех дней, когда нет ни времени, ни желания стоять у плиты долго.
Начинка:
- Мясо (свинина) — 400–500 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Картофель — 4–5 шт.
Тесто:
- Мука — 250 г
- Яйца — 3 шт.
- Майонез — 100 г
- Сметана — 100 г
- Сода — 0,5 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Начните с подготовки мяса. Вы можете использовать любое мясо: свинину, говядину, курицу или телятину. Нарежьте мясо небольшими кусочками и пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш по вкусу. Лук нарежьте полукольцами — лучше всего использовать обычный репчатый лук, но можно добавить и другие виды, например, зелёный или красный.
Теперь можно заняться картофелем. Нарежьте его тонкими ломтиками или соломкой, чтобы он хорошо пропёкся во время приготовления пирога. Включите духовку и разогрейте её до 180 градусов.
Тесто для этого пирога очень простое: в миске соедините муку, яйца, майонез, сметану и соду. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы, которая по консистенции будет напоминать густую сметану. Это тесто не требует раскатывания, что делает процесс ещё быстрее.
Для выпекания возьмите глубокую форму, предварительно смазанную растительным маслом. Первый слой пирога — половина нарезанного картофеля. Не забудьте посолить его. Следом идёт лук — его можно распределить равномерно или смешать с фаршем для большей сочности. На лук выложите фарш. Если хотите, можете добавить несколько кусочков сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Закройте оставшейся половиной картофеля и залейте всё тестом, разровняв его ложкой или лопаткой. В некоторых вариантах рецепта пирог можно перевернуть после выпекания, чтобы получился более эффектный внешний вид. В этом случае стоит посыпать дно и стенки формы молотыми сухарями.
Пирог выпекается в течение 60–70 минут при температуре 180 градусов. Чтобы верх пирога не подгорел, можно прикрыть его фольгой. Готовность проверяйте по состоянию теста и картофеля — они должны стать мягкими и хорошо пропечься.
Готовим селёдочную пасту — красная икра отдыхает: можно есть ложками на Новый год
