Пирожки — это всегда вкусно, сытно и ароматно. Но не все хозяйки любят возиться с тестом на дрожжах или кефире. Эти пирожки не только готовятся быстро, но и улетают со стола за считанные минуты!
Ингредиенты для теста:
— 2 яйца;
— 200 г сметаны;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 300 г муки;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.
Ингредиенты для капустной начинки:
— 500 г белокочанной капусты;
— 1 средняя морковь;
— 1 луковица;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— соль, перец по вкусу.
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с солью. Затем добавьте сметану и растительное масло, продолжая перемешивать до однородной массы. В отдельной посуде смешайте муку с разрыхлителем. Постепенно вводите мучную смесь в яичную массу, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Как только тесто готово, отставьте его в сторону, пока будете готовить начинку.
2. Для начинки мелко нарежьте капусту, натрите морковь на терке и нарежьте лук. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Затем добавьте капусту и томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите на среднем огне около 15-20 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите по вкусу. Готовая начинка должна стать мягкой и ароматной, с легким кисло-сладким вкусом от томатной пасты. Дайте начинке немного остыть перед тем, как использовать ее для пирожков.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов. Тесто разделите на небольшие кусочки размером с грецкий орех. Раскатайте каждый кусочек в небольшие лепешки. В центр каждой лепешки выложите столовую ложку капустной начинки. Аккуратно защипните края пирожка, придавая ему классическую форму. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз.
4. Перед тем как отправить в духовку, смажьте их поверхность взбитым яйцом для придания аппетитной румяной корочки. Выпекайте пирожки около 20-25 минут до золотистого цвета. Обратите внимание, что время выпекания может немного варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому следите за готовностью.
5. Готовые пирожки достаньте из духовки и дайте им немного остыть. Они получаются мягкими и румяными снаружи, а внутри — сочная и ароматная начинка из капусты. Подавайте пирожки с чаем.
Приятного аппетита!
Пп-печенье с орехами: смешайте овсянку, мед и банан: выпекать всего 10 минут
