Этот простой рецепт курицы, нафаршированной гречкой с грибами и луком, создаст идеальное сочетание вкусов и текстур. Отваренная гречка приобретет ароматные нотки, а соус придаст мясу нежный вкус. Попробуйте один раз и будете готовить постоянно.
Ингредиенты:
— 50–60 г гречки;
— 6–7 шампиньонов;
— 1 луковица;
— 1 столовая ложка сливочного масла;
— соль — по вкусу;
— 3 зубчика чеснока;
— 3 столовые ложки майонеза;
— перец — по вкусу;
— 1 курица.
Приготовление:
1. Начните с приготовления гречки. Ополосните её в холодной воде, затем отварите до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю влагу, и оставьте в стороне.
2. Пока гречка варится, подготовьте шампиньоны и лук. Нарежьте грибы небольшими кусочками, а лук — мелкими кубиками.
3. В сковороде разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанные грибы и лук. Готовьте их сначала под крышкой около 10 минут, затем еще 4–5 минут без крышки, чтобы избавиться от лишней влаги и подрумянить овощи. Периодически помешивайте.
4. После этого перемешайте приготовленные грибы с луком и отваренной гречкой. Посолите по вкусу и дайте остыть.
5. Теперь приготовьте соус. Пропустите чеснок через пресс и смешайте его с майонезом. Добавьте соль и перец по вкусу. Этот соус будет использован для смазывания курицы.
6. Намажьте курицу соусом снаружи и под кожей, аккуратно отодвигая кожу пальцами. Оставьте тушку примерно на час при комнатной температуре, чтобы мясо впитало в себя ароматы.
7. Нафаршируйте курицу гречкой с грибами и луком. Если необходимо, свяжите ножки курицы кулинарной нитью, чтобы заполненная полость не разъехалась во время запекания.
8. Положите курицу в рукав для запекания и отправьте в предварительно разогретую духовку. Готовьте при температуре 200 °C примерно 60–70 минут, пока курица не станет золотистой и хорошо прожаренной.
После приготовления выньте курицу из духовки, дайте ей немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте с любимыми гарнирами. Получается вкусное и ароматное блюдо, которое непременно порадует вашу семью или гостей.
