KrasnodarMedia, 1 апреля. В Краснодарском крае в первом квартале 2026 года средний чек в заведениях общественного питания увеличился на 7% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, достигнув 1,9 тыс. рублей. Такие данные представили "Деловой газете.Юг" аналитики "Чек Индекс" компании "Платформа ОФД".
В исследовании отмечается, что на фоне насыщения конкурентных рынков Москвы и Санкт-Петербурга происходит перераспределение потребительского спроса в пользу регионов. При этом структура посещений заведений также меняется: покупатели стали реже ходить в рестораны и бары, отдавая предпочтение точкам быстрого питания.
— На фоне насыщения конкурентных московского и петербургского рынков, наблюдается перераспределение потребительского спроса, в сторону регионов. Со снижением трафика в ресторанах и барах, покупатель чаще посещает точки фастфуда и больше там тратит. В январе-марте этого года тому способствовали погодные условия"— пояснили эксперты.
В ресторанах и барах Краснодарского края средний чек увеличился на 7%, составив 4 тыс. рублей. При этом количество покупок в этом сегменте сократилось на 8%. В точках фастфуда, напротив, зафиксирован рост как среднего чека (на 9%, до 539 рублей), так и числа покупок (на 2%).
В целом по России средний чек в общепите в первом квартале 2026 года достиг 1,5 тыс. рублей, что на 8% больше, чем годом ранее, а количество покупок увеличилось на 2%. В Москве средний чек составил 2,1 тыс. рублей (+7%), в Санкт-Петербурге — 2 тыс. рублей (+6%).
Напомним, краснодарцы оставили за месяц в кафе и ресторанах почти 2 млрд рублей.
Также тренд на трезвость привел к снижению продаж алкоголя на Кубани.
Кроме этого, легальный бизнес на Кубани вытесняет контрафактный алкоголь с рынка.
