Мечтаете о десерте, который станет звездой чаепития? Этот пирог с яблоками и нежным тестом — именно то, что нужно! Он не только красив, но и невероятно вкусен. Готовится проще, чем кажется, а результат превзойдет все ожидания.
Рецепт пирога-ромашка
Этот пирог имеет воздушное тесто, ароматную начинку, хрустящую корочку и эффектный вид. И готовится легко.
Список ингредиентов:
- 200 мл — молока.
- 5 г — сухих дрожжей.
- 1 шт. — яйца.
- 7 ст.л. — сахара.
- 3 ст.л. — растительного масла.
- 1/3 ч.л. — соли.
- 120 г — сливочного масла.
- 490 г — муки.
- 4 шт. — яблок.
Как приготовить:
Начните с активации дрожжей: смешайте подогретое молоко с 1 ст.л. сахара и дрожжами, дайте постоять около 15 минут, чтобы они "проснулись". Далее добавьте растительное масло, одно яйцо, немного соли и 50 г мягкого сливочного масла. Постепенно вводите 420 г муки, замешивая мягкое, податливое тесто. Поместите его в теплое место на 40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.
Пока тесто поднимается, сделайте крошку для посыпки: натрите 70 г замороженного сливочного масла на крупной терке, соедините с 70 г муки и 6 ст.л. сахара, перетрите руками до образования мелкой крошки и уберите в холодильник.
Подготовьте начинку: очистите яблоки от кожуры, нарежьте их небольшими кусочками и сбрызните лимонным соком или посыпьте корицей для аромата.
Разделите подошедшее тесто на 8 равных частей и раскатайте каждую в тонкий пласт. На одну часть выложите крошку и яблочную начинку, накройте второй частью теста и плотно соедините края. Сформируйте из заготовок "лепестки" и аккуратно выложите их в форму диаметром 24 см, создавая форму цветка ромашки.
Смешайте желток с небольшим количеством молока и смажьте этой смесью верх пирога. Посыпьте оставшейся крошкой и отправьте в предварительно разогретую до 170C духовку на полчаса. Пирог должен стать золотистым.
Отзывы:
"Этот пирог — просто восторг! Тесто воздушное, начинка сочная, а штрейзель добавляет хруста. Готовила на день рождения, все гости были в восторге!" — Светлана, мама двоих детей.
"Я не очень люблю печь, но этот рецепт оказался очень простым и понятным. Пирог получился красивым и вкусным, даже я смогла его приготовить!" — Ирина, начинающий кулинар.
Автор: Ольга Веселик
