Чтобы окунуться в атмосферу советской кухни и порадовать близких невероятно нежным пирогом, приготовьте "Невский". Это воздушные коржи, пропитанные ароматным сиропом и покрытые нежнейшим сливочным кремом. И самое приятное — приготовить эту классику можно дома!
Рецепт пирога "Невский"
Потребуется для теста: 30 г муки, 90 г сахара, 80 г сливочного масла, 170 мл теплой воды, 10 г ванильного сахара, 5 г сухих дрожжей, 1 шт. яйцо.
Для пропитки нужно взять 80 г сахара, 90 мл воды, а для крема по 150 г сливочного масла и сгущенного молока.
Как приготовить:
- Смешайте муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте дрожжи, разведенные в теплой воде, яйцо и замесите тесто.
- Вымесите мягкое, липкое тесто, постепенно вмешивая сливочное масло. Оставьте его на 20 минут в тепле, затем обомните и дайте подняться еще на 40 минут.
- Раскатайте тесто и выложите в форму. Дайте ему постоять 1 час для расстойки.
- Разогретой духовку до 180C духовку и выпекайте пирог полчаса. Остудите корж.
- Сварите сахар с водой до растворения. Это будет пропитка.
- Взбейте сливочное масло со сгущенным молоком.
- Пропитайте корж сиропом, смажьте кремом, накройте вторым коржом, слегка пропитайте и посыпьте с помощью сахарной пудры.
- Поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Отзывы:
Елена: "Я готовила этот пирог по рецепту мамы, и он всегда был хитом на праздниках! Теперь я могу порадовать своих детей этим вкусом из детства."
Денис: "Не ожидал, что домашний пирог может быть таким вкусным! "Невский" — это просто бомба! Обязательно буду готовить еще."
Важно: используйте качественное сливочное масло — это основа вкусного крема. Не пересушите корж в духовке — он должен оставаться мягким и воздушным. Дайте пирогу хорошо пропитаться в холодильнике — так он станет еще вкуснее.
Автор: Ольга Веселик
