Среди большого разнообразия баночек с икрой легко запутаться. Но существует несколько правил, которые помогут среди этого изобилия найти по-настоящему качественный продукт. Об этом рассказывается в блоге "Своё Родное | Фермерские продукты" (18+).
Как отличить настоящую икру от подделки
В первую очередь нужно внимательно изучить состав. В настоящей икре не будет ничего лишнего: икра, соль и допускается безопасный консервант Е200. При наличии масла, загустителей, усилителей вкуса или ароматизаторов — это указывает, что перед вами низкокачественный продукт или подделка.
Заточила сама ножницы за 1 минуту: простой способ и лезвие острее, чем скальпель 4 способа вернуть ножницам остроту
Обращайте внимание и на внешний вид. Настоящие икринки имеют естественный цвет: красная икра — оттенки от светло-оранжевого до янтарного, черная икра — от сероватой до оливковой. Если цвет яркий, "кислотный", а икринки идеально круглые, будто калиброванные, продукт имеет искусственное происхождение.
Консистенция — еще один ключевой показатель. При зачерпывании икры ложкой, ее икринки должны быть упругими, легко отделяться друг от друга и лопаться, если на них немного надавить. Если продукт со слипшимися комками, имеет много жидкости или резкий запах рыбы — это не настоящая икра.
Лучше отдавать предпочтение икре, которую продают в стеклянной банке. Через стекло можно оценить продукт. А жестяная или пластиковая тара не дает выполнить такую проверку.
Не нужно забывать и о сроке изготовления и условиях хранения. Натуральная икра быстро портится, поэтому долгий срок годности (больше года) указывает на избыток консервантов. После вскрытия хранить деликатес нужно в холодильнике не больше 3 дней.
Автор: Ольга Веселик
Справка: Получила экономическое образование в Донецком железнодорожном институте. С 2016 года работает в журналистике. В свободное время посвящает себя любимым увлечениям — садоводству, спорту и кулинарии.
