Уже сейчас многие хозяйки начинают пробовать свои соленья. Но бывает, что открыли банку, а съели всего несколько ложек. Выбрасывать, конечно, очень жалко. Автор блога "Готовим с Калниной Натальей" (18+) рассказала, как их правильно сохранить.
Есть способ, с помощью которого можно сохранить баночку с грибами и огурчиками на несколько месяцев. Они останутся вкусными и хрустящими. Необходимо взять 1-2 крепких полиэтиленовых пакетика, вложить один в другой. Дальше надо аккуратно поместить мешочек внутрь банки поверх солений. Следом наливаем в пакет холодную воду и разравниваем ложкой, чтобы жидкость "забила" все пустое место в банке и вытеснила воздух. После завязываем пакет или закрываем обычной крышкой.
Дело в том, что вода начнет действовать как гнет. Они прижмут соленья и не даст им всплыть. Помимо этого, она вытеснит весь воздух, который является главным "ингредиентом" для окисления и брожения. Дальше нужно лишь поставить банку в холодильник.
Намазали и смыли — даже старые ножи острее бритвы: даже мужа звать не пришлось Без усилий и специнструментов
