С наступлением холодов всегда хочется порадовать себя вкусными летними ягодами. Но как заморозить, например, клубнику? Если сделать это неправильно, то зимой вы получите сладкий ледяной комок. Автор Ирина Полянская раскрыла в своем блоге несколько секретов.
Для заморозки подойдут только крепкие, плотные и спелые ягодки. Иначе мы получим кашу. Чем крупнее и плотнее клубника, тем выше шанс, что зимой у нас будут вкусные ягоды с хорошо сохранившейся формой.
Для начала клубнику необходимо подготовить. Ягодки нужно хорошенько промыть и как следует просушить. Выкладываем их на бумажное полотенце в ряд и оставляем на пару часов. Вытирать ягоды нельзя, так как мы можем поверить их мягкую поверхность.
Дальше приступаем к самой заморозке. Ягоды раскладываем на подносе так, чтобы между ними было расстояние, и убираем в морозилку. Перекладываем их в пакет только тогда, когда они замерзнут. Так мы при разморозке зимой получим целые и плотные ягоды. Но помните, чем дольше клубника хранится в морозилке, тем сильнее она теряет свои вкусовые качества.
