Вы когда-нибудь мечтали о куличе, который не требует часов замеса, не прилипает к рукам и не капризничает, как рассада без солнца?
Представляем вам революционный рецепт. Воздушные, нежные куличи без утомительного вымешивания, но с идеальным результатом! Тесто поднимается, как по волшебству, а аромат ванили и меда заполняет кухню так, что соседи стучатся в дверь с вопросом: "Что это у вас так божественно пахнет?"
Для создания воздушных куличей без интенсивного замеса требуется подготовить следующие ингредиенты:
-
300 мл молока (1,5 стакана)
-
4 куриных яйца
-
200 г сахарного песка (1 стакан)
-
2 ч.л. ванильного сахара
-
14 г сухих дрожжей (3 ч.л. с горкой)
-
100 г сливочного масла
-
700-800 г пшеничной муки
-
1 ст.л. натурального меда
-
30-50 мл растительного масла
-
200 г изюма и цукатов
Поэтапное приготовление
-
Активация дрожжей
В 150 мл подогретого молока растворить 1 ст.л. сахара, добавить дрожжи и 4-5 ст.л. муки до консистенции оладьевого теста. Оставить на 5-10 минут в тепле для активации. -
Приготовление основы
В отдельной емкости взбить яйца с оставшимся сахаром и ванильным сахаром до образования пышной массы (около 3 минут). Соединить с дрожжевой смесью. -
Формирование теста
Постепенно ввести просеянную муку, добавляя растительное масло. Вымешивать 5 минут с помощью миксера с крюкообразными насадками. -
Подъем теста
Готовое тесто переложить в чистую емкость, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 1,5-2 часа для подъема. -
Добавление наполнителей
В подошедшее тесто вмешать изюм, цукаты и апельсиновую цедру (по желанию). Дать тесту повторно подойти в течение 1 часа. -
Формовка и выпечка
Тесто разложить в формы, заполняя их не более чем наполовину. Дать подняться в формах 30 минут. Выпекать при 170-180°C в течение 30-40 минут.
Для вегетарианского варианта глазури:
-
Замочить 1 ч.л. желатина в 2 ст.л. воды
-
Приготовить сироп из 180 г сахара и 4 ст.л. воды
-
Соединить компоненты, добавить 1 ч.л. лимонного сока
Без мяса, но сытно до отвала — блюдо в 100 раз вкуснее: ем каждый день и ни грамма в талию
