Классический рулет с нежным бисквитом, который легко можно приготовить в домашних условиях. Воздушная основа тщательно скручивается с начинкой из варенья, придавая ему яркий вкус. Этот десерт подойдет как для семейного ужина, так и для особенных случаев.
Ингредиенты:
— 4 яйца
— 120 г сахара
— 120 г муки
— 1 ч. ложка разрыхлителя теста (соды)
— 1 ч. ложка ванильного сахара
— 200 г варенья (по вашему выбору)
— Пудра сахарная (для посыпки)
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте прямоугольную форму (печьевидную) размером 30x40 см, выстилав ее бумагой для выпечки.
2. Разделите яйца на белки и желтки.
3. В миске с желтками добавьте половину сахара и ванильный сахар. Взбейте их до получения светлой, пышной массы.
4. В другой миске взбейте белки до образования крепких пиков, добавляя оставшуюся половину сахара постепенно.
5. Осторожно вмешайте взбитые белки в массу с желтками.
6. Просейте муку и разрыхлитель теста (соду) через сито в тесто. Нежно перемешайте, чтобы не потерять объем.
7. Вылейте тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его.
8. Выпекайте в предварительно разогретой духовке примерно 10-15 минут, или пока бисквит не станет золотистым и поднимется.
9. Пока бисквит печется, разложите плоский чистый кусок бумаги для выпечки или полотенце на равной поверхности и посыпьте его пудрой сахарной.
10. После выпечки бисквита переверните его на подготовленный кусок бумаги или полотенца. Осторожно удалите бумагу для выпечки, которая была использована при выпекании.
11. Пока бисквит еще горячий, начните аккуратно скручивать его вместе с бумагой с длинной стороны. Поставьте его на сторону и дайте остыть.
12. Когда бисквит полностью остынет, разверните его и равномерно нанесите варенье на поверхность (вы можете использовать абсолютно любое варенье на ваш вкус).
13. Внимательно снова скрутите бисквит в рулет, начиная с той стороны, где было нанесено варенье.
14. Оберните рулет в пленку и поставьте в холодильник на несколько часов (по желанию, можно на ночь).
15. Перед подачей посыпьте рулет пудрой сахарной и нарежьте на порции. Готово!
Теперь у вас есть вкусный и нежный бисквитный рулет с начинкой по вашему выбору!
