Есть рецепты, которые становятся фаворитами с первой попытки. Именно таким делится автор кулинарного блога (12+) Евгения Полевская — яблочный пирог "Три стакана". По её словам, он невероятно вкусный, быстрый, нежный, сочный и ароматный. А главное — получится у всех, даже у тех, кто впервые решил испечь пирог.
Весь процесс строится на чередовании. Для начинки нужно 4-5 яблок, натёртых на крупной тёрке. Кожуру можно не счищать. Чтобы яблоки не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком. Эту начинку делят на три примерно равные части.
Основа пирога — сухая смесь. В миске соединяют по стакану (около 200 мл) манной крупы, муки и сахара, добавляют 1,5 чайные ложки разрыхлителя. Эту смесь затем делят на четыре равные порции — примерно по 120-125 граммов.
В форму (лучше разъёмную, диаметром 20 см) выкладывают ингредиенты слоями: начинают и заканчивают сухой смесью, между ними — три слоя тёртых яблок. Получается "сэндвич" из четырёх мучных и трёх яблочных прослоек.
Фишка рецепта — в пропитке. Стакан молока нагревают, растворяют в нём кусочек сливочного масла и горячей смесью заливают пирог сверху. Чтобы жидкость лучше распределилась, по поверхности делают проколы вилкой.
Выпекают в разогретой до 180°C духовке около часа. Автор делает важную оговорку:
"Достаём пирог из духовки и даём полностью остыть прямо в форме".
Только потом его аккуратно извлекают, переворачивают и снимают бумагу для выпечки.
Готовый пирог автор описывает с восторгом: "По вкусу, это как торт или какой-то нежнейший десерт с кремом. Сочный, влажный, очень вкусный!".
Сверху десерт можно присыпать сахарной пудрой.
Отзывы:
"Люблю этот рецепт, только стакан сахара — это очень много, уменьшаю до 0,5ст. И яблоки нужны сочные, иначе сухо получается";
"Пеку такой пирог давно, только без молока, в яблоки добавляю корицу, могу ещё в блендере апельсин измельчить и в начинку, тоже очень вкусно!";
"Я видела подобные рецепты насыпного пирога, только в них не добавляли молоко, только сочные яблоки, все остальные ингредиенты были сухие (мука, сахар, манная крупа). Опасаюсь, что с таким количеством молока он будет сырой внутри..".
Автор: Александра Сергеева.
