После 50 лет в организме запускаются особые механизмы работы. Скорость обмена веществ снижается, к пищеварению нужен более внимательный подход, а ошибки в питании могут нанести ощутимый ущерб. Life.ru выяснил, какие гарниры поддержат энергичность, защитят от серьёзных болезней и могут даже замедлить старение.
Гречка — лидер среди источников долгих углеводов
Крупу по праву относят к самым важным гарнирам для людей в возрасте. Гречневая каша перерабатывается медленно, из-за этого уровень глюкозы резко не повышается. Это особенно важно для тех, кому за 50: поджелудочная железа в этом возрасте не работает активно, как раньше.
Клетчатка в гречке действует как естественный стабилизатор метаболизма — элементы правильно усваиваются, и нет метаболического синдрома. А он, в свою очередь, часто приводит к диабету и сердечно-сосудистым нарушениям. А еще гречка богата ценными минералами, которые помогают функционировать всем органам.
Эти 3 гарнира - клад клетчатки: они полезны всем, кому от 50 лет - выметают лишний холестерин. Фото: pxhere.com
Перловка — незаслуженно забытый помощник в снижении холестерина
Многие перестали включать в рацион перловую крупу, и совершенно напрасно. Этот "жемчужный" гарнир включает много растворимых пищевых волокон, которые активно выводят излишки холестерина.
Процесс прост: клетчатка захватывает холестерин в кишечнике и удаляет его, не позволяя проникнуть в кровоток.
Когда человек включает в рацион перловку, очищаются сосуды и уменьшается вероятность атеросклероза, а это основная причина инфарктов и инсультов в зрелом возрасте. Также перловка даёт длительное чувство сытости и помогает управлять весом. А избыточная масса тела после 50 лет дает дополнительную нагрузку на сердечную систему, суставы и организм.
Парные овощи — кладезь витаминов и молодости
Такой гарнир можно считать натуральным омолаживающим средством. Овощи, приготовленные на пару, сохраняют большую часть полезных компонентов и легко перевариваются. Клетчатка из овощей выполняет роль природного очистителя — она улучшает работу кишечника, восстанавливает баланс микрофлоры и повышает тонус. Антиоксиданты в составе свежих овощей оберегают клетки от раннего старения и помогают сохранить упругость и здоровье кожи.
А еще добавим, что у овощного гарнира минимальная калорийность. Но при этом такой гарнир хорошо насыщает благодаря высокому содержанию воды и пищевых волокон. Морковь, брокколи, цветная капуста, кабачки — ассортимент широк, и каждый овощ вносит свой вклад в поддержание здоровья.
Автор: Александра Сергеева.
