В праздники все стараются удивить гостей вкусными блюдами. Хочется, чтобы застолье было ярким, а салаты исчезали с тарелок моментально. Оливье и Селедка под шубой — конечно, классика, но иногда хочется разнообразия. Если вы хотите чего-то нового и сытного, попробуйте приготовить салат с необычным названием Красная Лошадка.
Скучное "Оливье" не готовим: суперсытный салат «Красная Лошадка" - короночка на Новый год. Фото: ИА KrasnodarMedia
Вот что вам понадобится:
- Отварная говядина (лучше нежирная) — 300–400 г;
- Красная фасоль (консервированная) — 1 банка;
- Болгарский перец (красный) — 1 шт.;
- Маринованный красный лук — 1 головка;
- Грецкие орехи — небольшая горсть;
- Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу.
Для заправки лучше приготовить соус на основе майонеза, добавив немного соевого соуса, измельченный чеснок и немного горчицы в зернах.
Говядину лучше нарезать не кубиками, а тонкими полосками. Так она лучше пропитается соусом и будет хорошо сочетаться с фасолью. Лук нужно замариновать в воде с уксусом и щепоткой сахара на 15 минут. Грецкие орехи нужно слегка обжарить на сковороде и крупно порубить. Не стоит измельчать их в блендере, так как нам нужен хруст.
Для того чтобы придать салату форму головы лошади, первым слоем сформируйте основу. Покройте всю поверхность мелко натертой морковью, а пышную гриву оформите из тертого сыра. В завершение добавьте детали: глаз и ноздри сделайте из маслин, а поводья выложите тонкими перьями зеленого лука.
"Приготовила я этот салат Красная Лошадка для нашей встречи, и должна сказать — он намного лучше Оливье. Вкус получился особенный, совсем не как у обычных салатов с майонезом. Салат хорошо хранится. Мы его оставили в холодильнике на ночь, и на следующий день он стал только вкуснее", — пишет наша читательница Ольга из Армавира.
Автор: Лана Вавилова
