Иногда совсем нет желания тратить много времени на готовку, но хочется порадовать семью вкусным блюдом с аппетитной корочкой. В таких случаях выручает простой и быстрый способ приготовления куриных голеней. Секрет — в специальной смеси, заменяющей маринад и панировку.
Макаю куриные ножки в 1 смесь и в духовку: 25 минут и ужин готов - соседка умоляет дать рецепт. Фото: ИА KrasnodarMedia
Для смеси потребуется: густой не сладкий йогурт, немного острой горчицы для пикантности и один секретный ингредиент — тёртый сыр, смешанный с чесночным порошком и паприкой. Сыр при запекании плавится и образует защитную оболочку, которая сохраняет сочность мяса.
Обсушите куриные голени бумажным полотенцем, чтобы получилась хрустящая корочка, и обмакните их в приготовленный соус. Не нужно ждать несколько часов, мясо сразу впитывает вкус. Выложите голени на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в разогретой до 200°C духовке 25–30 минут. Аромат готового блюда наполнит весь дом.
В отличие от жарки на сковороде, при которой курица часто пересыхает, запекание в такой панировке сохраняет сочность мяса. Йогурт делает мясо мягким, а горчица придает блюду приятный пикантный вкус.
Наша читательница Ольга из Краснодара попробовала этот рецепт и прислала свой отзыв:
"Рецепт — настоящая находка для тех, кто устает после работы. Вчера попробовала приготовить эти ножки, и результат меня очень порадовал. Я заменила йогурт сметаной, которая была в холодильнике, и добавила немного копченой паприки. Корочка получилась изумительной — сыр запекся до хрустящей корочки, а мясо внутри было очень нежным и сочным".
Автор: Лана Вавилова
