Те, кто застал советское детство, наверняка помнят этот волшебный аромат — хрустящие песочные половинки, склеенные карамельной тягучестью вареной сгущенки. Орешки были не просто печеньем — настоящим десертом счастья, ради которого стоило хорошо вести себя всю неделю.
Советские орешки с варенной сгущенкой: мечта ребенка из СССР - как сейчас приготовить дома. Фото: ИА KrasnodarMedia
Для теста:
- 3 стакана муки
- 200 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
- Щепотка ванилина
Для начинки:
- 1 банка вареной сгущенки (или обычной, но ее нужно варить 2 часа)
Масло разотрите с сахаром до белесой пены, добавьте яйца и ванилин. Постепенно введите муку с содой — тесто должно получиться крутым, как на пельмени. Разделите на шарики размером с грецкий орех, каждый расплющьте в формочке для орешков. Выпекайте при 180° до золотистого оттенка — примерно 15-20 минут
Половинки склейте еще теплой вареной сгущенкой, которую лучше заранее взбить миксером до воздушности. Если используете обычную сгущенку — варите банку в воде 2 часа, не забывая подливать воду.
