Многие россияне на завтрак едят именно яичницу — она занимает лидерство среди всех остальных блюд. Авторы блога "Едим Дома" с Юлией Высоцкой (18+) рассказали про один небольшой секрет для идеального вкуса.
Самое любимое в таком завтраке — макать хлеб в жидкий желток. Но у многих хозяек не получается сделать необходимую консистенцию. Желток либо твердеет и запекается, либо непрожаривается белок. Опытные кулинары рассказали, как правильно сделать.
Сначала нужно запомнить, что яйца необходимо жарить на среднем огне. Когда вы только разбили яйцо и выложили его на сковороду, сразу же закрываем крышкой. Блюдо в этот момент равномерно нагреется со всех сторон. Но с помощью такого метода желток будет жидкий и нежный, а белок — полностью приготовиться.
Снимаем яичницу с огня в тот момент, когда желток начинает "мутнеть". Это идеальное время готовности.
