Овощное рагу с курицей — это вкусное и полезное блюдо содержит много овощей, которые богаты витаминами и минералами, а также куриное мясо, богатое белком. Кроме того, это блюдо низкокалорийное, поэтому оно идеально подходит для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты:
— куриное филе — 300 г;
— кабачок — 1 шт.;
— морковь — 2 шт.;
— лук репчатый — 1 шт.;
— перец болгарский — 1 шт.;
— помидоры — 2–3 шт.;
— чеснок — 2 зубчика;
— соль, перец чёрный молотый — по вкусу;
— масло растительное — для жарки.
Приготовление:
1. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
2. Кабачок очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Лук очистите и мелко нарежьте. Добавьте овощи к курице и обжаривайте всё вместе в течение 5 минут.
3. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте перец, помидоры и чеснок к остальным ингредиентам. Посолите, поперчите и тушите ещё 2 минуты.
4. Готовое рагу подавайте горячим, украсив зеленью.
История:
Овощное рагу является одним из самых распространённых блюд в мире. В разных культурах существовали свои рецепты. Например, в Древней Греции готовили блюда из овощей, бобовых и зелени. А в Древнем Риме овощи тушили с мясом или рыбой. В России овощное рагу также имеет давнюю историю. Его готовили из доступных продуктов: картофеля, моркови, лука, капусты и других овощей. Овощное рагу было простым и сытным блюдом, которым можно было накормить большую семью.
