С этим простым и вкусным маринадом каждый ваш шашлык станет настоящим шедевром вкуса! Насладитесь сочным и пряным мясом, которое тает во рту, ароматным и нежным, как никогда прежде. Этот рецепт станет вашим незаменимым помощником на каждом гриль-вечере или пикнике, принося радость и удовольствие всем вашим гостям.
Ингредиенты:
— 1 кг мяса (говядина, баранина, свинина или курица)
— 2 лимона (сок)
— 4 столовые ложки оливкового масла
— 4 зубчика чеснока (измельченные)
— 1 крупная луковица (измельченная)
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 2 чайные ложки куркумы
— 1 чайная ложка кумина (зиры)
— 1 чайная ложка молотого перца
— Соль по вкусу
— Черный перец по вкусу
— Свежие травы (по желанию, например, розмарин, тимьян, базилик)
Рецепт:
1. В большой миске смешайте сок лимона, оливковое масло, измельченный чеснок, измельченный лук, соевый соус, куркуму, кумин, молотый перец, соль и черный перец. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.
2. Положите куски мяса в миску с маринадом. Убедитесь, что мясо хорошо пропитывается маринадом со всех сторон. Покройте миску пленкой или крышкой и оставьте в холодильнике на ночь (от 6 до 12 часов), чтобы мясо насыщалось ароматами и приобретало мягкость.
3. Перед жаркой шашлыков достаньте миску из холодильника и оставьте на комнатной температуре на 30 минут, чтобы мясо не было холодным.
4. Подготовьте шампуры и нанизывайте мясо на них. Если хотите, добавьте свежие травы на каждый шампур для дополнительного аромата.
5. Разогрейте гриль или мангал. Жарьте шашлыки до готовности, переворачивая их время от времени и смазывая оставшимся маринадом.
6. Когда шашлыки готовы, выложите их на тарелку, прикройте фольгой и дайте отдохнуть несколько минут перед подачей.
Теперь ваше мясо для шашлыков готово — сочное, пряное и нежное, как вы и хотели. Приятного аппетита!
