В этом рецепте простота в сочетании с вкусом создают идеальное блюдо для семейного ужина или обеда. Суп с курицей и клецками — это настоящая классика, которая всегда радует как взрослых, так и детей.
Ингредиенты:
— 300 г куриных голеней (или другие части курицы)
— 3 средних картофеля (около 350 г)
— 1 лук репчатый
— 1/2 моркови
— 1 яйцо
— 60 г муки
— 30 мл подсолнечного масла
— 1/4 пучка зелени петрушки или зеленого лука
— 1 лавровый лист
— Соль по вкусу
— Перец чёрный молотый по вкусу
— 1,6 л воды
Рецепт:
1. На первом этапе подготовьте курицу. Можно использовать голени или любые другие части куриной тушки. Вымойте курицу под холодной водой и нарежьте на куски.
2. В большой кастрюле налейте 1,6 л воды и добавьте нарезанную курицу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне в течение примерно 30 минут, пока курица не станет мягкой и нежной. Удаляйте образующуюся пену.
3. Пока курица варится, подготовьте овощи. Нарежьте картофель кубиками, морковь и лук мелко.
4. В миске смешайте яйцо с мукой и немного соли, чтобы получилось густое тесто. Сформируйте небольшие клецки с помощью ложки и оставьте их в стороне.
5. После того, как курица станет мягкой, добавьте нарезанные картофель, морковь и лук в кастрюлю с бульоном. Варите на среднем огне еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем аккуратно опускайте клецки в суп и варите еще 7-10 минут до тех пор, пока они не выйдут на поверхность.
6. Посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью, такой как петрушка или зеленый лук.
Приятного аппетита!
