Вкусный торт, который сейчас не часто встретишь на прилавке. Пошаговый рецепт для приготовления десерта в домашних условиях.
Вот что вам понадобится:
Ингредиенты:
— Мука — 300 грамм
— Масло сливочное — 300 грамм (175 грамм для теста, 125 грамм для крема)
— Сахарная пудра — 125 грамм
— Яйцо — 1 штука
— Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
— Сахар — 615 грамм (115 грамм для крема, 500 грамм для помадки)
— Желток — 1 штука
— Молоко — 75 грамм
— Ванильный сахар — 10 грамм
— Какао — 15 грамм (половина для помадки, половина для крема)
— Вода — 150 грамм
— Лимонный сок — 1 столовая ложка
— Орехи (по вкусу)
Рецепт:
1. Приготовьте тесто:
— В глубокой миске смешайте 175 грамм сливочного масла, 125 грамм сахарной пудры и разрыхлитель теста.
— Добавьте яйцо и муку, замешивая тесто до образования однородной массы.
— Разделите тесто на две равные части.
— Разотрите каждую часть теста в круглые коржи и выпекайте их в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия около 10-15 минут, пока коржи не станут золотистыми.
2. Приготовьте крем:
— В глубокой миске взбейте 125 грамм сливочного масла и 115 грамм сахара до получения воздушной массы.
— Добавьте ванильный сахар и половину какао. Хорошо перемешайте.
3. Сборка торта:
— Поставьте один корж на бумажное полотенце или плоскую поверхность.
— Смажьте его половиной крема.
— Накройте вторым коржом.
— Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом.
4. Помадка:
— В сотейнике сочетайте 500 грамм сахара, 75 грамм молока, 150 грамм воды и 1 столовую ложку лимонного сока.
— Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне, помешивая, пока смесь не начнет загустевать и приобретет карамельный цвет.
— Снимите с огня, добавьте оставшееся какао и хорошо размешайте.
5. Залейте торт помадкой и посыпьте орехами сверху.
6. Оставьте торт остывать и застывать перед подачей.
Приятного аппетита!
