Зачастую, бывает, что нет возможности приобрести дорогостоящий продукт, но так хочется порадовать им домочадцев, что хозяйки идут на разные ухищрения. Сегодня на прилавках магазинов можно найти практически любой, имитированный, как его называют, продукт, причем гораздо дешевле, натурального. Красная икра, например, которую чаще используют для декора блюд. Но проще сделать ее в домашних условиях, с помощью рецепта от ИА KrasnodarMedia
Для приготовления деликатеса нам понадобится:
рыба -1 шт., немного репчатого лука и морковь ( по 1 шт.), а также укроп, лавровый лист и перец. А еще соль, растительное масло – примерно 200 граммов, заменитель желатина – агар-агар, немного пищевого красителя.
Начинаем готовить:
- Первым делом необходимо растительное масло спрятать в морозилку, чтоб оно охладилось, а потом начинать готовить рыбный бульон. Для этого очищенную рыбу отправляем вариться. Время –ориентировочно 20-25 минут
Не отличить от настоящей: как приготовить красную икру в домашних условиях. Фото: Фото: https://pixabay.com
- Добавляем лук с морковью и укропом. Следом идут перец и лаврушка. Держим на огне еще минут 10.
Не отличить от настоящей: как приготовить красную икру в домашних условиях. Фото: Фото: https://pixabay.com
- Теперь нужно процедить бульон и сделать чистым, избавившись от кусочков рыбы.
Не отличить от настоящей: как приготовить красную икру в домашних условиях. Фото: Фото: pixabay
- После этого добавить агар-агар и кипятить минут 5, при этом слегка помешивая.
- Вот теперь настала очередь охлажденного растительного масла. Достаем его и следом набираем с помощью шприца рыбный бульон — аккуратно капаем его в масло, в одно место. В итоге получается икринка, которая опускается на дно емкости с маслом
Не отличить от настоящей: как приготовить красную икру в домашних условиях. Фото: Фото: Людмила Лата
- Икринки аккуратно перекладываем в чистый контейнер, отмывать от масла их не надо. Вот так и получился имитированный деликатес в домашних условиях
Не отличить от настоящей: как приготовить красную икру в домашних условиях. Фото: Фото: Людмила Лата
