В Калужской области стартует международный форум потребительской кооперации "Хлеб, ты — мир". Ключевым событием первого дня станет награждение финалистов Х Всероссийского конкурса "Лучший хлеб России — 2019". В этом году гран-при получили двенадцать предприятий – среди них хлебопеки из Краснодара, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на "Российскую газету".
Если первый конкурс собрал чуть более десятка производителей, то сегодня — это, пожалуй, самый престижный конкурс хлебопеков.
Так, в этом году на нем представлены 280 образцов хлеба и хлебобулочный изделий от 68 производителей из 27 регионов России. Оценивали качество хлеба профессора и доценты пищевых вузов страны, эксперты и технологи, представители Российского союза пекарей. Помимо профессионального жюри, по традиции была и народная дегустация.
Примечательно, что в этом конкурсе участвуют, как крупные, так и малые предприятия. В этом году к ним присоединились еще и совсем небольшие кооперативные пекарни.
Вообще же особенность этого конкурса еще и в том, что кубки победителей — большие и малые — вручаются за качество конкретного сорта хлеба, представленного хлебопеками. Но гран-при может получить только предприятие — за традиционно высокое качество широкого ассортимента хлеба и хлебобулочных изделий. В этом году гран-при получили двенадцать предприятий. В "горячую" дюжину вошли хлебопеки из Владимира, Твери, Калининграда, Краснодара, Самары, Ижевска, Санкт-Петербурга, Орла, Нижнего Новгорода, а также подмосковных Пушкино и Королева. Из 280 представленных сортов хлеба кубки и звание "лучшего" получили более полусотни образцов.
Свое мастерство хлебопеки из разных стран и областей будут показывать все четыре дня форума "Хлеб, ты — мир". Но это уже конкурс пекарей, а не сортов хлеба, — сообщает "Российская газета".
