Этот рецепт точно оценят те, кто хочет сытно и вкусно накормить семью, но не готов тратить на готовку часы. Оладьи получаются мягкими, сочными и буквально тают во рту. Готовятся они быстро, а продукты найдутся в любом холодильнике. Рецептом поделилась автор популярного кулинарного дзен-канала (12+) Наталья Калнина.
Ингредиенты
- Фарш куриный — 400 г
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3 ст. ложки (примерно 60 г)
- Соль — ½ ч. ложки
- Растительное масло для жарки
Как приготовить
В основе рецепта — куриный фарш. Можно взять готовый или сделать самостоятельно из грудки. В глубокой миске смешивают яйцо, кефир и соль. Слегка взбивают венчиком, чтобы ингредиенты подружились. Затем отправляют туда фарш и муку. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны — если покажется слишком жидким, можно добавить еще немного муки.
Сковороду разогревают с растительным маслом. Тесто выкладывают ложкой, формируя аккуратные оладушки средней толщины. Жарят на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. Важно не торопиться, чтобы фарш успел полностью пропечься внутри.
Такие оладьи хороши и горячими, и остывшими. Отлично идут со сметаной, зеленью или легким овощным салатом.
Отзывы
"Очень рабочий рецепт! Я курицу режу маленькими кусочками, добавляю соевый соус и крахмал. Можно заготовку сделать заранее, постоит будет только лучше. Жарю, как оладьи, потом можно немного потушить. Очень вкусно!";
"Я такие оладьи уже лет десять делаю, только ещё лук вместе с фаршем перемалываю. Иногда вместо муки добавляю манную крупу с клетчаткой, на Озон заказываю такую. Вкус отменный. Всем советую".
Александра Сергеева
