Обычные чебуреки отдыхают. Эти лепешки получаются настолько мягкими и сочными, что, приготовив один раз, вы забудете про покупную выпечку. Секрет прост: тесто на кефире и мясо с бульоном внутри. Рецептом поделилась автор популярного кулинарного дзен-канала (12+) Наталья Цветкова. И вот что она говорит про это блюдо:
"Это идеальное блюдо для семейного ужина или дружеской встречи. Простота приготовления и потрясающий вкус делают их фаворитом на любой кухне".
В миску выливаем 300 мл кефира комнатной температуры. Добавляем по чайной ложке соли и соды, размешиваем. Постепенно всыпаем 400–420 г муки, замешиваем ложкой. Перекладываем на стол и месим руками. Если липнет — смажьте ладони растительным маслом. Тесто должно стать мягким и эластичным. Убираем его в пакет на 15–20 минут.
400 г мяса отвариваем в подсоленной воде, пропускаем через мясорубку. Две луковицы мелко режем и обжариваем до золотистого цвета на смеси сливочного (20–30 г) и растительного масла (2 ст. ложки). Смешиваем с мясом, добавляем зелень по желанию, соль, перец. Теперь главное: понемногу вливаем 200 мл бульона и тщательно перемешиваем. Начинка должна стать сочной, но не жидкой.
Эта лепешка в 10 раз сочнее чебуреков - берем 300 мл кефира и 400 г мяса. Фото: дзен-канал "Цветкова Наталья" (12+)
Делим тесто на кусочки, раскатываем в тонкие круги. На половину выкладываем начинку (1,5–2 ст. ложки), смачиваем края водой, накрываем второй половиной и прижимаем вилкой.
Жарим на сухой сковороде без масла до румяности с двух сторон. Готовые лепешки сразу смазываем сливочным маслом и складываем стопкой под полотенце. Так они становятся еще мягче.
Ранее ИА KrasnodarMedia рассказывало о трех блюдах, которые можно приготовить в Великий Пост 2026. Среди них как десерт, так и горячее блюдо. Со списком можно ознакомиться по ссылке.
Александра Сергеева
