В советское время одна женщина жила с родителями в поселке. Тогда почти у каждого было свое хозяйство: куры, свиньи и другая живность. Сейчас такой быт сохранили лишь единицы. Большинство соседей обходятся только огородами.
В те годы выживали в основном на своем — молоке, твороге, яйцах. Но в памяти у нее остались и другие способы экономии. Многим они покажутся странными или неприемлемыми.
Носки дырками вверх
С советских времен осталась привычка штопать носки. Маленькие дырочки женщина зашивает. Если прореха становится большой, применяет старый женский секрет — надевает носок дыркой вверх. Складка торчит, а дыры не видно.
Так она носит носки до тех пор, пока не появится дырка с другой стороны. Потом отрезает резинку — оставляет про запас, остальное выбрасывает.
Если мяса мало или нет совсем
Когда фарша остается совсем чуть-чуть, она трет туда кабачок или картошку. Котлет становится больше. Если мяса нет вообще, она жарит рисово-гречневые котлеты.
Суп без мяса
Из детства женщина запомнила вкусные супы без единого кусочка мяса. Два плюса: экономия продуктов и экономия времени. Хозяйка могла сварить что угодно — щи, суп с клецками, лапшу. Главный секрет крылся в зажарке на масле или маргарине: лук, морковь, зубчик чеснока. Получалось постно, но при этом сытно. Еще в семье любили молочный суп с вермишелью.
Десерт к чаю
Сладостей в магазинах тогда почти не было. Поэтому советские хозяйки жарили хворост. Главный секрет рецепта — две ложки коньяка или водки. Само тесто делали из двух яиц, двух ложек сахара, щепотки соли и 250 граммов муки. Раскатывали, нарезали, жарили. Получалось хрустящее тесто с пузырьками. Еще пекли печенье через мясорубку.
Марля в советском быту
В аптеках марлю брали пачками. И применяли ее где только могли.
- Использовали ее как верхний слой в гигиенических целях.
- Процеживали через марлю парное молоко: складывали в несколько слоев на трехлитровую банку и сливали из ведра.
- Вытирали пыль.
- Из накрахмаленной до состояния фанеры марли шили новогодние костюмы и делали маски из папье-маше.
Автор: Александра Сергеева. По материалам дзен-канала "Домсоветы" (12+).
