Масленичная неделя на пороге, и кухни скоро начнут благоухать жареным тестом. Но что делать, если хочется и традиций, и пользы, а классические блины кажутся слишком тяжёлыми? Есть отличная альтернатива — овсяные оладьи. Они готовятся быстро, не требуют масла и получаются пышными, сытными и очень уютными. Рецептом поделилась автор популярного кулинарного блога (12+) Наталья Калнина.
"Готовится тесто для них буквально за минуту, а пекутся они на сухой сковороде. Получаются очень вкусные и пышные. Для Завтрака просто не заменимы", — рассказыват автор блога.
Ингредиенты:
- Молоко — 180 мл
- Сок лимона — 1 ст. ложка
- Мука — 70 г
- Овсяные хлопья — 60 г
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 1 ст. ложка
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Разрыхлитель — ½ ч. ложки
- Сода — ½ ч. ложки
- Ванилин — по вкусу
- Соль — ⅓ ч. ложки
Как готовить:
Молоко слегка подогрейте до температуры парного. Добавьте лимонный сок, перемешайте и оставьте на 5–10 минут. Оно начнёт слегка сворачиваться — так и надо.
В чашу блендера отправьте всё сухое: хлопья, муку, сахар, соль, ванилин, разрыхлитель и соду. Туда же яйцо, масло и подготовленное молоко.
Включите блендер и пробейте массу до однородности. Тесто получится жидковатым, не пугайтесь, так задумано. Перелейте в миску или сразу в кувшин, чтобы удобнее было наливать.
Сковороду с антипригарным покрытием хорошо разогрейте. Маслом смазывать не нужно. Наливайте тесто ложкой: если не разравнивать, оладьи вырастут пышными и высокими.
Жарьте на среднем огне по 1–1,5 минуты с каждой стороны. Как только появятся румяные пузырьки, пора переворачивать.
Подавать лучше горячими. Со сгущёнкой, вареньем, мёдом или просто так — они хороши даже без ничего.
