KrasnodarMedia, 3 февраля. Сфера общественного питания Краснодарского края продемонстрировала уверенную положительную динамику в 2025 году. Согласно аналитическим данным, общее число действующих баров, ресторанов и кафе в регионе увеличилось на 5%, достигнув показателя в 12,4 тысячи заведений.
Наиболее заметный рост зафиксирован в сегменте кафе. Их количество за отчетный период выросло на 8,5%, составив 2042 предприятия. При этом число вновь зарегистрированных кафе оказалось в 18,2 раза выше, чем годом ранее, и достигло 658 новых объектов.
Активно развивался и смежный рынок пекарен. Количество новых предприятий в этой нише увеличилось в десять раз, достигнув 393 единицы. Общее число пекарен в Краснодарском крае к началу декабря 2025 года составило 1574 заведения, что на 4,45% превышает показатель предыдущего года.
Значительный рост наблюдался и среди ресторанов. За год в регионе было зарегистрировано 1796 новых ресторанов, что в 14,3 раза больше, чем в 2024 году. В итоге общее количество ресторанов в крае увеличилось на 2,8%, достигнув 7896 объектов.
Позитивную тенденцию подчеркивает сокращение числа закрытий в отрасли. За одиннадцать месяцев 2025 года количество ликвидированных предприятий общественного питания сократилось на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. Устойчивый рост ключевых показателей свидетельствует о восстановлении рынка и повышении как предпринимательской активности, так и потребительского спроса, сообщает "Ъ".
Ранее в аэропорту Краснодара разразился кулинарный скандал, связанный с ценами на питание.
Напомним, по данным экспертов, цены в заведениях общепита Кубани увеличились на 15-30%.
