Этот рецепт подойдет тем, кто любит домашнюю выпечку, но не готов тратить на неё много времени и сил. Пирог получается настолько простым: чтобы его приготовить, не потребуется даже специальная форма — достаточно обычного противня. Основа здесь — минимум теста и максимум сочной яблочной начинки, которая пропитывает его ароматом. Рецептом поделился автор дзен-канала "Розовый баклажан" (12+).
Как кошка выбирает, с кем спать: вовсе не случайность — основные причиныИнгредиенты
(для противня размером примерно 25×35 см)
- Яйца — 3 шт. (комнатной температуры)
- Сахар — 100 г
- Ванильный сахар — 10 г
- Сливочное масло — 100 г
- Мука — 300 г
- Разрыхлитель — 8 г (1,5 ч. л.)
- Яблоки — 450 г (любого сорта)
- Сок половины лимона
- Изюм (или другие сухофрукты) — около 80 г
- Соль — ¼ ч. л.
- Сахарная пудра — для подачи
Пошаговый рецепт
Яйца комнатной температуры разбивают в миску, добавляют щепотку соли и взбивают миксером или венчиком в пышную светлую пену. С помощью миксера это займёт около 1,5 минут. Затем всыпают обычный и ванильный сахар и снова взбивают до полного растворения сахарных крупинок.
В яичную смесь вливают предварительно растопленное и остуженное сливочное масло и перемешивают до однородности. В отдельной ёмкости смешивают муку с разрыхлителем. Муку просеивают в жидкую основу в два приёма, каждый раз аккуратно перемешивая венчиком. Получается густое, вязкое тесто.
Всё смешали и в духовку - ленивый аналог шарлотки: даже форма не нужна. Фото: дзен-канал "Розовый баклажан" (12+)
Яблоки (их можно не чистить) нарезают небольшим кубиком, сбрызгивают лимонным соком. Изюм промывают. Яблоки и изюм добавляют в тесто и аккуратно перемешивают ложкой.
Всё смешали и в духовку - ленивый аналог шарлотки: даже форма не нужна. Фото: дзен-канал "Розовый баклажан" (12+)
Противень застилают пекарской бумагой, слегка смазывают её маслом. На бумагу выкладывают тесто с начинкой и разравнивают ложкой. Пирог выпекают в заранее разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Из-за тонкого слоя он готовится очень быстро.
Всё смешали и в духовку - ленивый аналог шарлотки: даже форма не нужна. Фото: дзен-канал "Розовый баклажан" (12+)
Готовый пирог слегка остужают, аккуратно снимают с бумаги (он отходит легко), посыпают сахарной пудрой и нарезают на порции.
Автор: Александра Сергеева.
