Вместо традиционных бутербродов с красной икрой на новогоднем столе можно приготовить бюджетную закуску из лаваша и печени трески. Это блюдо выглядит нарядно, как ресторанная закуска, готовится заранее и обходится недорого. Ароматная начинка из печени, яиц и зелени, закрученная в хрустящий лаваш, покорит всех без исключения.
Настоящая ачма по рецепту грузинской бабушки: готовлю на сковороде — как из лучшей хачапурнойИнгредиенты:
- 1 лист тонкого лаваша;
- 1 банка печени трески;
- 3 яйца;
- 1 красная луковица;
- пучок свежего укропа;
- 100 г плавленого сыра;
- 2 ст. л. майонеза.
Способ приготовления:
В миске разомните печень трески вилкой. Яйца отварите, почистите и натрите на средней терке. Лук и укроп мелко порубите. Соедините все в одной емкости, добавьте майонез и хорошо перемешайте до состояния густой пасты.
Укроп. Фото: ИА KrasnodarMedia
Расстелите лаваш на столе или пищевой пленке. Равномерно распределите по нему плавленый сыр — он не даст лавашу размокнуть и скрепит начинку. Сверху тонким слоем намажьте подготовленную пасту из печени, отступив 2-3 см от одного края.
Лаваш. Фото: ИА KrasnodarMedia
Аккуратно, но плотно сверните лаваш в рулет, начиная с края, покрытого начинкой. Готовый рулет туго оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на всю ночь. Это ключевой шаг: он пропитает лаваш и позволит идеально нарезать закуску.
Перед подачей снимите пленку и нарежьте острым ножом на аккуратные порционные кружочки толщиной 2 см.
