Когда хочется чего-то такого, что одновременно и сытно, и празднично, но чтобы не стоять у плиты полдня, на помощь приходят простые хитрости. Одна из них — превратить обычное куриное филе в сочные, тающие во рту рулетики с сюрпризом внутри.
Взяла курицу - и приготовила вкусняшку с начинкой: бабушка нашептала роскошный рецепт. Фото: ИА KrasnodarMedia
Понадобятся два крупных филе, каждое нужно аккуратно разрезать вдоль, но не до конца, и раскрыть, как книжку. Положите мясо между двумя листами пищевой плёнки или в плотный пакет и отбейте его чем-то тяжёлым. Далее возьмите спелый, но не водянистый помидор и нарежьте его тонкими дольками. На середину каждого отбитого пласта положите две-три такие дольки. Посолите и поперчите прямо на них, можно добавить щепотку сушёного прованса или просто любимых трав.
Края филе нужно аккуратно поднять и завернуть начинку внутрь, формируя аккуратный плотный рулет. Чтобы он не развернулся в духовке, можно скрепить его обычной зубочисткой или кулинарной нитью. Выложите рулетики швом вниз в форму для запекания, слегка смазанную маслом. Также потребуется примерно 100-150 граммов любого сыра, который хорошо плавится. Натрите его на крупной тёрке и щедро засыпьте каждый рулетик.
В разогретую до 180-190 градусов духовку форма отправляется минут на 25-30. Готовность проще всего проверить так: проткните самый толстый рулетик ножом — если выделяется прозрачный сок, а не розоватый, значит, курица готова.
Дайте блюду пару минут отдохнуть под фольгой, чтобы соки внутри распределились. Подавать можно прямо в форме, посыпав свежей зеленью.
