Смотришь на ценник хорошего сыра в магазине и думаешь: неужели так сложно сделать что-то подобное самому? Оказывается, есть один способ как быстро приготовить вкуснейший домашний сыр из 2 ингредиентов.
Беру литр молока и соль - выходит 400 гр. домашнего сыра: легко приготовить. Фото: ИА KrasnodarMedia
Возьмите литр пастеризованного молока и доведите его до состояния, когда по краям кастрюли только-только начинают подниматься пузырьки, но кипеть оно не должно. Снимите с огня, после влейте туда столовую ложку лимонного сока, быстро помешивая. Молоко мгновенно начнет разделяться на белые хлопья творога и прозрачную сыворотку.
Соль добавляете прямо в эту массу. После выложите будущий сыр на марлю, сложенную в несколько слоев и дайте стечь сыворотке. Затем сформируйте ком и положите под легкий гнет. Это может быть тарелка с банкой воды сверху. Через несколько часов в холодильнике, у вас получится плотный, упругий брикет свежайшего сыра.
Беру литр молока и соль - выходит 400 гр. домашнего сыра: легко приготовить. Фото: ИА KrasnodarMedia
Шеф-повар Зоя Музраева советует не выливать сыворотку из под сыра. Из нее можно сделать тесто для блинчиков или оладий.
