Все мы привыкли готовить на зиму сразу несколько банок вкусного варенья или джема. И порой есть одно и тоже каждую зиму надоедает. Предлагаем вам альтернативу из яблок. Она дне растекается в пирогах и не переваривается. Есть два способа приготовить зимний десерт.
Консервирование яблочных кубиков
Ломтики яблок в насыщенном сахарном сиропе сохраняют плотную текстуру. Такой десерт подходит для любой выпечки и самостоятельной подачи, особенно если добавит корицу.
Два способа приготовить:
- Кусочки яблок пересыпают сахаром (250-300 г/1 кг) и оставляют на ночь. Фрукты прогревают 7-10 минут с небольшим количеством воды и распределяют по стерилизованным ёмкостям.
- В слегка остывший сироп (200-300 г сахара/1 л воды) погружают яблочные дольки. При постоянном помешивании массу нагревают до умеренного размягчения и фасуют по банкам.
Заготовка из тертых яблок
Перетертую массу соединяют с сахаром (3 ст.л./1 л) и выдерживают в холоде 8-12 часов. Смесь плотно укладывают в банки, следя за образованием естественного сокового слоя. Тару стерилизуют: 0,5 л — 7-10 минут, 1 л — 12-15 минут, после чего герметично укупоривают.
По материалам дзен-канала "В саду у Валентинки" (12+).
