Каждая хозяйка стремится приготовить нежное, вкусное картофельное пюре. Для этого обычно добавляют молоко, сливки и сливочное масло. Но есть ингредиент, который способен полностью преобразить пюре. Об этом рассказывает опытный кулинар с популярного Дзен-канала "Кулинарный техникум" (18+).
Чтобы картофельное пюре стало легким и сохранило глубокий насыщенный вкус, нужно заменить привычные молочные продукты на овощной или мясной бульон. Он придает дополнительную вкусовую глубину.
Бульон должен быть горячим! И вливать его нужно постепенно, постоянно перемешивая и разминая картофель. Это позволяет контролировать консистенцию.
Еще вкуснее пюре будет, если добавить в него зажарку из лука и моркови. Обжарьте мелко нарезанный репчатый лук до золотистого цвета, добавьте к нему натертую морковь и готовьте до мягкости. Затем эту ароматную смесь аккуратно вмешайте в готовое пюре. Морковь добавит легкую сладость и приятный цвет, а лук — неповторимый аромат и аппетитный привкус.
