Макароны на ужин — это классика, но многим они уже надоели, хочется освежить вкус и разнообразить домашнее меню. Решение есть! Добавьте замороженную итальянскую смесь и сметанный соус — и гарнир превратится в ресторанную пасту из Италии всего за 20 минут! Этот рецепт удивит простотой и сочетанием ингредиентов. Бюджетно, быстро и так вкусно, что захочется добавки!
Ингредиенты (на 4 порции):
- Макароны (спагетти, пенне или рожки — лучше твердых сортов) — 300 г
- Замороженная овощная смесь "Итальянская" (цуккини, брокколи, перец, морковь) — 200 г (полпакета)
- Сметана (15–20% жирности) — 150 г
- Чеснок — 1 зубчик
- Сливочное масло — 1 ст. л.
- Растительное масло — 1 ст. л.
- Соль — 1 ч. л. (по вкусу)
- Черный перец — щепотка
- Сыр (пармезан или любой твердый) — 50 г (для подачи, по желанию)
- Зелень (петрушка или базилик) — для украшения
Процесс приготовления:
- Сварите макароны до состояния аль денте (по инструкции на упаковке, обычно 8–10 минут). Откиньте на дуршлаг, сохранив 100 мл воды от варки.
- Обжарьте овощи. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Высыпьте замороженную итальянскую смесь (размораживать не нужно) и обжарьте на среднем огне 5–7 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте щепотку соли и перца.
- Сделайте соус. В сковороду к овощам добавьте сливочное масло и мелко нарезанный чеснок, обжарьте 30 секунд до аромата. Влейте сметану и 50 мл воды от макарон. Перемешайте, доведите до легкого кипения и готовьте 2 минуты, чтобы соус загустел. Если нужен более жидкий соус, добавьте еще воды.
- Соедините все. Выложите макароны в сковороду с овощами и соусом, аккуратно перемешайте. Прогрейте 1–2 минуты на слабом огне, чтобы макароны пропитались соусом.
- Подавайте. Разложите пасту по тарелкам, посыпьте тертым сыром и рубленой зеленью. Для пущего эффекта добавьте щепотку сушеного базилика или орегано — итальянский вайб гарантирован!
Приятного аппетита!
Пышный кекс-зебра на молоке: влажный, что даже чай не нужен — рецепт подсказала бабушка
