Черешня и персики в 2025 году могут стать роскошью из-за дефицита, спрогнозировал преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин в беседе с "Газетой.Ru" (18+). Климатические аномалии, включая заморозки 2023-2024 годов, сократили урожайность плодовых деревьев, что приведёт к росту цен на 35-50%.
Повреждённые заморозками деревья в Краснодарском крае и на Ставрополье потеряли до 50% урожая черешни и 40% персиков. Восстановление займёт 2-3 года, и даже при хорошей погоде в 2025 году предложение будет на 25-30% ниже нормы. Это подтолкнёт цены: черешня может стоить 700-900 рублей за килограмм, против 600-800 рублей в 2023 году, когда дефицит уже взвинтил стоимость вдвое.
Импорт из Турции или Ирана способен смягчить нехватку, но увеличит расходы. Логистика и пошлины добавят 20-30% к цене, делая фрукты ещё менее доступными. Без импорта дефицит станет острее, особенно для черешни, спрос на которую традиционно высок летом.
Решение проблемы — в новых технологиях. Морозоустойчивые сорта и методы вроде дождевания защищают сады, но лишь 15% хозяйств в Южном федеральном округе их используют. Без инвестиций высокие цены на теплолюбивые культуры станут нормой.
Чтобы сэкономить, стоит покупать черешню и персики в начале сезона, когда цены ниже, или выбирать местные фрукты с меньшей наценкой. Запасы в виде заморозки или домашних заготовок помогут наслаждаться вкусом лета без удара по кошельку.
