В 2025 году стоимость колбасы в российских магазинах может увеличиться на 20%, если потребление останется на уровне 2023–2024 годов. Такой прогноз дал для "Газеты.Ru" (18+) старший преподаватель университета "Синергия" Виталий Супруненко. Колбасные изделия не относятся к социально значимым товарам, поэтому их спрос сохранится на текущем уровне. Рост цен связан с несколькими факторами.
Инфляция, по оценкам эксперта, составит 8–12% при действующей денежно-кредитной политике. Это повлияет на стоимость продуктов питания, включая колбасу. Удорожание сырья — мяса, специй, упаковки — также скажется на итоговой цене. Например, рост цен на мясо возможен из-за изменений в сельском хозяйстве или нехватки ресурсов. В декабре 2024 года премьер-министр Михаил Мишустин утвердил тарифные квоты на беспошлинный ввоз говядины и птицы на уровне 2024 года.
Однако некоторые крупные производители уже сообщили о повышении цен на 10%.
Политические решения тоже играют роль. Продовольственное эмбарго, продлённое Владимиром Путиным до 31 декабря 2026 года, ограничивает ввоз товаров из США, Канады, стран ЕС и других государств. Это может усилить давление на внутренний рынок. Средняя цена колбасы в России зависит от региона и качества. Варёная колбаса, например "Докторская", стоит от 300 до 900 рублей за килограмм, пишет портал Вфокусе (18+). Уточняется, что продукт по ГОСТу не может стоить дешевле 500–600 рублей за килограмм из-за затрат на сырьё и производство.
