Этот рецепт поможет приготовить нежную и сочную говядину с картофелем под ароматным сметанным соусом. Блюдо не требует много усилий, но получается питательным и идеально подходит для семейного ужина. Подробные шаги приготовления и простой набор ингредиентов сделают процесс готовки быстрым и удобным.
Ингредиенты:
- Говядина (без кости) — 300 г
- Картофель — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Масло сливочное — 2 ст. ложки
- Сметана — 4 ст. ложки
- Мука — 1 ч. ложка
- Лавровый лист — 1 шт.
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Этапы приготовления:
-
Подготовка мяса
Говядину вымойте под проточной водой и тщательно обсушите бумажным полотенцем. Затем нарежьте мясо порционными кусками, подходящими для тушения. Каждый кусочек слегка отбейте кухонным молотком для мягкости. Посолите и поперчите говядину по вкусу. Подготовленное мясо поместите в холодильник на 2 часа — это время поможет ему пропитаться специями и приобрести более насыщенный вкус. -
Подготовка овощей
Очистите картофель и нарежьте его кубиками или соломкой — в зависимости от вашего предпочтения. Лук мелко порубите. Соедините картофель и лук в одной емкости, добавьте 2 столовые ложки масла и 4 столовые ложки воды. Накройте емкость крышкой и готовьте на полной мощности в течение 8-10 минут. -
Добавление мяса и специй
Достаньте говядину из холодильника и добавьте ее к овощам. Измельчите лавровый лист и добавьте его к смеси, затем влейте еще 2 столовые ложки воды. Накройте крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут. Это время позволит мясу стать мягким и сочным, а специи раскроют свой аромат. -
Приготовление сметанного соуса
Для соуса смешайте сметану с мукой и добавьте немного соли. Размешивайте, пока не получите однородную массу без комочков. Сметана придаст блюду нежность, а мука добавит соусу густоту и плотность. -
Финальный этап
Полейте мясо и овощи сметанным соусом, аккуратно перемешайте. Накройте крышкой и готовьте еще 6-8 минут, чтобы соус пропитал блюдо и обогатил вкус. Подавайте горячим.
Готовим селёдочную пасту — красная икра отдыхает: можно есть ложками на Новый год
