Булочки с корицей — это всегда вкусно и ароматно. Мягкие, пышные и нежные, они идеально подходят как к утреннему чаю, так и к вечернему десерту. Есть один секретный ингредиент, который сделает вкус корицы ещё более насыщенным и ярким — это апельсиновая цедра.
Ингредиенты для теста:
— 500 г муки;
— 200 мл теплого молока;
— 2 яйца;
— 100 г сливочного масла;
— 50 г сахара;
— 1 ч. л. сухих дрожжей;
— щепотка соли.
Для начинки:
— 100 г сахара;
— 2 ст. л. корицы;
— 80 г сливочного масла;
— цедра одного апельсина.
Способ приготовления:
1. В миске разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением столовой ложки сахара и оставьте на 10 минут, чтобы они активировались. В это время смешайте просеянную муку с солью и оставшимся сахаром. После этого добавьте к сухой смеси размягченное масло и яйца. Влейте дрожжевую смесь и замесите мягкое, но не липкое тесто. Оставьте его в теплом месте на 1–1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.
2. Пока тесто подходит, смешайте сахар с корицей и размягченным маслом. После подъема теста, раскатайте его в прямоугольник и равномерно распределите начинку по поверхности теста.
3. Скрутите тесто в плотный рулет и нарежьте его на равные кусочки. Выложите заготовки на противень, предварительно смазанный маслом, оставив между булочками небольшое расстояние для подъема.
4. Перед тем, как отправить булочки в духовку, посыпьте их натертой апельсиновой цедрой. Этот простой штрих придаст корице насыщенный цитрусовый оттенок и добавит булочкам легкую свежесть.
5. Булочки выпекайте при температуре 180 градусов около 20–25 минут до золотистой корочки.
Приятного аппетита!
Румяная пицца по-домашнему: всего 5 ингредиентов и точно вкуснее, чем у итальянцев
