Сметанник — это популярный десерт, который можно приготовить в домашних условиях. Он отличается нежным вкусом и приятной текстурой. Добавление орехов придает десерту особенный вкус и текстуру. Этот рецепт отличается отсутствием дрожжей и молока, это делает его идеальным для тех, кто следит за питанием.
Ингредиенты:
— сметана (20% жирности) — 500 г;
— яйца — 2 шт.;
— сахар — 200 г;
— мука — 250 г;
— разрыхлитель — 1 ч.л.;
— орехи (грецкие или фундук) — 100 г;
— ванильный сахар — 1 ч.л.;
— соль.
Домашний сметанник с орехами: без молока и дрожжей – даже остыть не успеет. Фото: ИА KrasnodarMedia
Приготовление:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения однородной массы. Добавьте ванильный сахар и щепотку соли для аромата и баланса вкусов. Введите сметану, аккуратно перемешивая ингредиенты до однородности.
2. Постепенно просейте муку с разрыхлителем в сметанную смесь. Тщательно перемешивайте, чтобы тесто стало гладким и без комков. Консистенция должна быть похожа на густую сметану.
3. Орехи измельчите — не слишком мелко, чтобы они сохраняли свою текстуру. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте. Они придадут выпечке интересный вкус и приятный хруст.
4. Разогрейте духовку до 180°C. Переложите тесто в заранее подготовленную форму для выпекания, смазанную маслом или застеленную пергаментом. Выпекайте около 35-40 минут до золотистой корочки. Готовность проверяйте с помощью зубочистки — если она выходит сухой, значит, ваш сметанник готов.
5. Дайте торту слегка остыть, затем нарежьте на порции. Сметанник получается настолько нежным и ароматным, что разлетается с тарелки буквально моментально.
Шоколадные профитроли со сливочным кремом: смешайте яйца и муку — лучше, чем в кофейне
