В январе 2024 года средний чек жителей Краснодарского края в заведениях общественного питания увеличился до 1,6 тыс. рублей — прирост составил 13% по сравнению с январем прошлого года.
За отчетный период также наблюдается рост числа покупок в заведениях на 5%-8%. В категории "Бары и рестораны" отмечается увеличение стоимости чека на 8%, достигнув суммы в 2,3 тыс. рублей. В кафе и столовых средний чек возрос на 12%, составив 792 рубля, а в точках фастфуда на 14% — до 463 рублей.
Эксперты отмечают, что влияние новогодних каникул на продажи общепита в январе было особенно высоким, причем в этом году оно стало более зависимым от погоды. Покупатели предпочитали посещать теплые помещения ресторанов вместо уличных точек фастфуда, особенно в условиях холодной погоды.
В целом по России за год число покупок в заведениях общественного питания выросло на 8%, при этом средний чек увеличился на 11%. Аналитики отмечают, что показатели в Краснодарском крае ниже среднероссийских из-за более стабильного рынка общепита и высокой базы 2023 года. Основное влияние на рост рынка оказывает развитие внутреннего туризма в России, сообщает "Ъ-Кубань" со ссылкой на исследование аналитического ресурса "Чек Индекс".
Проедают миллиарды: названо место Кубани среди регионов по выручке общепита Оборот заведений общественного питания в крае уверенно растет
