Пирожки — это идеальное блюдо, которое может быть перекусом или полноценным приемом пищи. Они могут быть сладкими или солеными, с разнообразными начинками и выполненные любой формой. С нашим подробным рецептом и несколькими вариантами начинок вы сможете приготовить вкусные пирожки дома на свой вкус.
Ингредиенты:
Для теста:
1. 500 гр муки
2. 250 мл теплого молока
3. 100 гр сливочного масла
4. 1 яйцо
5. 1 ч.л. сахара
6. 1 ч.л. соли
7. 10 гр сухих дрожжей
Для начинки (варианты):
1. Картофельная начинка:
— 500 гр картофеля
— 1 луковица
— Соль, перец, зелень по вкусу
2. Мясная начинка:
— 300 гр фарша (говядина, свинина или курица)
— 1 луковица
— Соль, перец, специи по вкусу
3. Грибная начинка:
— 300 гр грибов (шампиньоны или любые другие)
— 1 луковица
— Соль, перец, зелень по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста:
— Растворите дрожжи в теплом молоке и оставьте на 5-10 минут, чтобы они активировались.
— В большой миске смешайте муку, соль и сахар. Добавьте масло и яйцо, затем налейте раствор дрожжей с молоком.
— Тщательно замесите тесто до образования мягкой и эластичной массы. Накройте миску чистой салфеткой и оставьте тесто подниматься в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размере.
2. Приготовление начинок:
— Для картофельной начинки: очистите картофель, нарежьте кубиками и сварите до готовности. Обжарьте лук до золотистости, затем добавьте к нему отварной картофель, разомните в пюре. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.
— Для мясной начинки: обжарьте лук, добавьте фарш и жарьте до готовности. Посолите, поперчите, добавьте специи по вкусу.
— Для грибной начинки: обжарьте лук, добавьте порезанные грибы и жарьте до мягкости. Посолите, поперчите, добавьте зелень по вкусу.
3. Формирование пирожков:
— Разделите поднявшееся тесто на небольшие кусочки и раскатайте их в круги.
— На каждый круг положите порцию начинки и аккуратно скройте края, придавая пирожкам форму.
— Выложите готовые пирожки на противень, смазанный маслом, и дайте им подойти еще на 15-20 минут.
4. Выпекание:
— Разогрейте духовку до 180 градусов.
— Печь пирожки около 20-25 мин
5. Готово! Экспериментируйте со вкусами и наслаждайтесь домашними пирожками.
