Подарите вашему праздничному столу великолепное блюдо на Новый Год — жульен в тарталетках "Поцелуй Дракона". Этот изысканный рецепт сочетает нежное куриное филе (или грибы для вегетарианской версии) с кремовым соусом, залитым в хрустящие тарталетки и украшенным сыром и зеленью. Для любителей пикантных ощущений можно добавить острый соус или перца.
Ингредиенты:
— 12 тарталеток (готовых или приготовленных по рецепту)
— 300 г куриного филе (или грибов для вегетарианской версии)
— 1 луковица, мелко нарезанная
— 2 столовых ложки муки
— 250 мл сливок (жирностью не менее 20%)
— 100 г тертого сыра (по вашему выбору)
— 2 столовых ложки сливочного масла
— Соль и перец по вкусу
— Петрушка или зелень по желанию для украшения
Приготовление:
1. Шаг 1: подготовка ингредиентов
— Если используете куриное филе, нарежьте его на мелкие кубики. Если предпочитаете грибы, нарежьте их также.
2. Шаг 2: обжаривание ингредиентов
— Разогрейте сковороду с сливочным маслом. Обжаривайте лук до прозрачности, затем добавьте куриное филе (или грибы) и жарьте до золотистой корки.
3. Шаг 3: приготовление соуса
— После обжарки добавьте муку и хорошо размешайте.
— Медленно добавьте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
— Продолжайте готовить соус до загустения. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
4. Шаг 4: наполнение тарталеток
— Внутрь каждой тарталетки выложите приготовленное куриное филе (или грибы), затем залейте их получившимся сливочным соусом.
5. Шаг 5: запекание и подача
— Посыпьте каждую тарталетку тертым сыром.
— Разогрейте духовку до 180°C и запекайте тарталетки в ней примерно 10-15 минут, пока сыр не растает и не станет золотистым.
6. Шаг 6: украшение и подача
— Перед подачей украсьте тарталетки мелко нарезанной петрушкой или другой зеленью по вашему выбору.
Сладкая замена оливье: этот салат сейчас ставят на каждый праздничный стол — как готовить
