В Сочи на международном фестивале рестораторов "GASTREET" гостей удивили эксклюзивным блюдом "д"Ашер"ак" — лапшой быстрого приготовления, сделанной из натуральных и полезных продуктов. В состав ее приготовления выходят бульон из костного мозга, тушёнка из крымской говядины, самостоятельно выращенная соя и многое другое. Фестиваль посетили рестораторы со всей России и еще 20 стран, сообщает ИА KrasnodarMedia со ссылкой на пресс-службу администрации Сочи.
"Фестиваль "GASTREET — International Restaurant Show 2018" проходит в эти дни на курорте "Горки Город". Верхний город на отметке +960 м на целую неделю превратился в место встречи рестораторов со всей России и еще 20 стран.
Участие в нем принимают более 5000 человек. Гостей ждут около 200 выступлений спикеров, семинаров и мастер-классов от лучших шеф-поваров.
Популярные блюда масс-маркета в прочтении креативных шеф-поваров на фестивале "GASTREET" становятся "изюминкой" фуд-корта и флагманом здорового питания. К примеру, только здесь можно попробовать эксклюзивное блюдо "д"Ашер"ак".
— На первый взгляд, вроде бы привычная лапша быстрого приготовления. Её эксклюзив в том, что мы встаем ни свет, ни заря — в 5 утра. Ставим варить бульон из костного мозга. Сами делаем тушёнку из крымской говядины. Растим свою сою. Мы берем яичную лапшу и делаем натуральный, полезный продукт, — рассказал бренд-шеф одного из краснодарских ресторанов Ашер Комаров.
Международный фестиваль "Гастрит" — это фактически небольшой город, в котором каждое здание — это территория, где проводят мастер-классы или готовят эксклюзивные блюда от шеф-поваров. На одной площадке своими секретами успеха делятся бармены, а в соседней зоне рассказывают, как правильно готовить гамбургеры, а еще чуть дальше — установлена самая большая коптильня в Европе.
— Фестиваль с каждым годом становится все больше и больше, и на нас как организаторов это накладывает дополнительную ответственность по увеличению образовательной и развлекательной программы. Сейчас "GASTREET" — это большая образовательная коммуникационная площадка. Кто-то приезжает, учится и ничего потом не применяет, а кто-то действительно делает прорывы. Мы видим, насколько много за рамками "GASTREET" коммуникаций между людьми. По сути, на базе фестиваля мы в этом году создали профессиональный ресторанный альянс, — отметил соавтор проекта Дмитрий Левицкий.
Фестиваль — это не только деловая программа, но и шоу-программы, кулинарные конкурсы и многое другое, сообщает пресс-служба "Горки Города", — сообщает пресс-служба администрации Сочи.
